Для Альберта Фуке вересень у Бургундії був часом гармонії та натхнення. Він повертався до сімейного замку, щоб особисто контролювати збір винограду — сезон, який починався з мирних ранків з видом на виноградники і закінчувався бурхливою енергією врожаю. Кожен день був сповнений ритуалів: від дегустації ягід до довгих прогулянок спокійною сільською місцевістю, все це час він створював свій наступний ольфакторний шедевр.
"Sérénité en Bourgogne" передає спокій цих миттєвостей. Яскравий початок із нот шафрану та рожевого перцю плавно переходить у тепло мирри, а насичена база з ванілі Мадагаскару додає чуттєвий гурманський акцент.
Цей аромат — запрошення відчути витонченість та умиротворення виноградників Бургундії.
Верхні ноти: акорди шафрану, екстракт рожевого перцю CO2
Ноти серця: boya Vietnam, олія мирри
Базові ноти: олія пачулі Мадагаскар, екстракт ванілі Бурбон Мадагаскар

Історія
Для Альберта Фуке вересень був найбільш очікуваним місяцем у році. З першого тижня і до середини жовтня він оселявся у замку своєї родини в Бургундії, щоб особисто контролювати збір урожаю на їхньому маєтку.
Родина Фуке володіла одними з найкращих виноградників у регіоні протягом багатьох років. Хоч вони й не були найбільшими в Бургундії, їхній виноград безсумнівно був найвишуканішим. Урожай високо цінували провідні винороби регіону, які щороку змагалися за його придбання. Родина залишала лише 10% урожаю для власного виробництва вина.
Вони не шкодували ні сил, ні ресурсів. Альберт, з його тонким нюхом та смаком, покладався на безцінний досвід Симона, який майстерно керував маєтком. За порадою землевласника з Ла-Ріохи вони найняли Томаса Бодеса, талановитого іспанського спеціаліста з виноградарства, сформувавши ключовий комітет для успішного проведення сезону.
Час Фуке у Бургундії поділявся на дві фази. Перша тривала до початку збору урожаю — період, коли регіон розкривав усю свою велич, зачаровуючи будь-якого відвідувача.
Для більшості виноробів ці дні були часом напруженого очікування, але для Фуке — днями задоволення та спокою.
Щоранку Альберт снідав на терасі з видом на велич виноградників. Решту ранку він присвячував читанню, прогулянкам по околицях та своєму улюбленому захопленню — створенню нових парфумів. Клімат і родючий ґрунт Бургундії, а також виноградники створювали ідеальні умови для вирощування різноманітних квітів і рослин для цього благородного ремесла, яким Альберт займався у просторому саду.
Опівдні, точно о 12 годині, Альберт, Симон і Томас збиралися з точною пунктуальністю у стайнях для «дегустації ягід». Ця техніка полягала в тому, щоб взяти гроно винограду в рот, розчавити його і оцінити вміст цукру, а отже потенціал алкоголю. Виходячи з вражень кожного учасника, вони приймали складне рішення про те, чи настав оптимальний день для початку збору урожаю. Якщо ні, вони насолоджувалися ситним обідом та неспішним післяобіднім відпочинком.
Для Альберта збір урожаю означав кінець умиротворення і початок бурхливої роботи в полі. Урожай тривав близько 20 днів в атмосфері свята та співпраці. Наприкінці, дотримуючись родинної традиції, Альберт влаштовував велике свято у своєму домі, запрошуючи всіх збирачів, виноробів та друзів.
Назву "Sérénité en Bourgogne" Альберт дав цьому ольфакторному шедевру, прагнучи передати спокій, який він відчував під час перебування в регіоні.
Напишіть відгук
Після модерації Ваш відгук з'явиться на сайті
Підпишіться на розсилку
Ви дізнаєтеся про все першими
Замовте Зворотній дзвінок
Заповніть форму і ми вам передзвонимо протягом 3 годин
